在守卫火鸡游戏里，玩家操作一个南瓜，必须消灭所有电脑控制的敌军南瓜，而且保护自己的基地。在游戏中，基地的图标是一只火鸡。每一关有20个敌军南瓜。如果他的基地、火鸡被射中、或玩家的所有南瓜全部被击毁，游戏便告终止。
每一关的地形和障碍都有区别。比方说，栅栏可以被双方的任何坦克销毁，但是土坯只能被玩家升级后的南瓜毁灭。树林可以挡住玩家的视线，但是对电脑控制的南瓜毫无影响。南瓜不能跨过水面但是子弹可以，雪地会使南瓜变滑。敌军南瓜有四种，区别于外壳。电脑智能也慢慢的按关数提高。闪烁红光的敌军南瓜被消灭后会丢下可以帮助玩家的物品，如加一条命、南瓜升级、基地土坯升级等等。